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自酿精酿啤酒超低成本,丰厚利润
时间: 2020-05-09 21:02 浏览次数:
市场前景 国际企业纷纷看好中国精酿市场,未来潜力巨大。 超低成本,丰厚利润 成本低:酿造500L手工精酿啤酒成本: 大麦芽500元,啤酒花、苦花、香花、43.4元,酵母360元,水4.4元,
  市场前景
  国际企业纷纷看好中国精酿市场,未来潜力巨大。
  超低成本,丰厚利润
  成本低:酿造500L手工精酿啤酒成本: 大麦芽500元,啤酒花、苦花、香花、43.4元,酵母360元,水4.4元,电90元。 那么一斤精酿啤酒的成本为:(500+43.4+360+4.4+90)÷1000=0.9978元。每个城市的消费水平不同,精酿啤酒的价格也不同。 利润高: 手工精酿啤酒的价格从8元/斤到30元/斤不等,利润就显而易见了。
  "低投入,高回报"
  精选优质原料
  精酿啤酒的话使用的原料主要有麦芽和啤酒花、酵母加上水来酿造的,无添加剂,属于比较纯天然的酿造,所以和一般的工业啤酒来比较就是麦芽的成分和啤酒花的成分会更多一些,用料更纯正。
  酿造醇香好酒
  精酿啤酒酿造出来的啤酒其含有的麦芽汁的浓度也会比一般的啤酒高很多,口感更加醇香,添加不同原料可塑造不同口味,品种多样性丰富。所以这种高端的精酿啤酒选择的酿造材料都是比较上乘的,相较售价来讲,精酿啤酒仍比一般工业啤酒更有优势。
  地道“上发酵”酿造工艺
  精酿啤酒采用艾尔工艺(上发酵),对于发酵温度严格控制在10-20度左右,而且精酿啤酒采用的发酵罐会比较小一点,发酵完成以后也不会进行过滤和杀菌等步骤。而工业啤酒采用的是拉格工艺酿造(下发酵),而且温度控制是在10度以下,发酵完成以后还会进行必要的过滤和杀菌,这样主要是为了增加啤酒的保鲜时间。
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