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消费者未来喝啤酒将继续寻求高端化路线
时间: 2018-06-08 09:43 浏览次数:
据国家统计局数据,2017年中国啤酒市场完成产量4401万千升,同比下降0.7%。这是自2014年以来,国内啤酒市场产销量连续第四年下滑。在447家规模以上啤酒企业中,有132家亏损。 业内人
  据国家统计局数据,2017年中国啤酒市场完成产量4401万千升,同比下降0.7%。这是自2014年以来,国内啤酒市场产销量连续第四年下滑。在447家规模以上啤酒企业中,有132家亏损。
  业内人士分析,国内啤酒消费持续下滑,其中一个重要原因是啤酒消费人口下降。由于计划生育等因素,20岁至35岁的啤酒消费主力人群不断下降。数据显示,1980年代我国共出生人口2.28亿,而1990年代出生人口只有1.76亿。
  而更多人认为,消费升级才是国内啤酒消费量下滑的根本因素。随着健康饮食的观念深入人心,不少消费者在控制自己的饮酒量的同时,渐渐舍弃了低端的工业啤酒消费。
  在国内啤酒市场已持续了多年下滑之时,进口啤酒却仍在高歌猛进。这似乎更坚定了各啤酒商走高端、多元、精酿化道路。
  进口啤酒高增长将促变革
  在国内啤酒市场持续了多年下滑之时,进口啤酒却仍在高歌猛进。统计数据显示,2017年,我国进口啤酒71.6196万千升,同比增长10.8%,再次实现两位数增长。2018年1月-3月,进口啤酒数量和金额增速更是分别增长26.8%和33.7%。与国产啤酒市场的连续下滑不同,2011年至2016年,中国啤酒进口量从6.4203万千升快速增长至71.6196万千升,增长10倍多。
  业内人士表示,尽管从绝对值上,进口啤酒占啤酒总销量的不到2%。但其迅猛增长的态势令国内啤酒品牌感到压力。而从消费端来看,进口啤酒也已从最初的尝鲜品逐渐变成了日常品。在消费升级的市场环境下,快速增长的进口啤酒将促进国内啤酒市场的变革。
  趋势:高端、个性、精酿化
  从几大上市啤酒企业的年报可知,虽然2017年国内啤酒销量继续下滑,但产品高端化等原因利润却出现增长。
  五年来,中国大众型啤酒经历了较为困难的一段时期。与此同时,高端啤酒销量增长160%,占整体啤酒市场4%的销售量及18%的利润。
  消费者未来喝啤酒将继续寻求高端化路线,由于中国人口红利的消退和人口结构的变化,大众健康意识的增强,以及与啤酒平行的可替代饮品逐步增多,啤酒消费面临下滑压力;但随着近年中国啤酒消费市场的高端化和个性化趋势不断增强,消费者在更少量饮酒的同时,也开始喝更好的啤酒了。
  国内雪花、青岛、燕京、百威英博、嘉士伯等各大啤酒厂家都已推出高端系列产品,且收到了不错的市场反响。
  目前,中国精酿啤酒的市场份额虽然占比不足1%,但呈现出强大的发展态势,“精酿化也将是未来啤酒的趋势”,现在年轻消费者要求啤酒从包装设计到口感都必须是多元化、个性化的。

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