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本厂精酿啤酒设备用于快速冰镇扎啤
时间: 2017-04-22 15:08 浏览次数:
一、产品概述 本厂 精酿啤酒设备 用于快速冰镇扎啤,以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时也可用于冰镇各种散装饮料,如葡萄酒。本厂精酿啤酒设备采用先进的生产工艺
  一、产品概述 本厂 精酿啤酒设备 用于快速冰镇扎啤,以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时也可用于冰镇各种散装饮料,如葡萄酒。本厂精酿啤酒设备采用先进的生产工艺
  一、产品概述
  本厂精酿啤酒设备用于快速冰镇扎啤,以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时也可用于冰镇各种散装饮料,如葡萄酒。本厂精酿啤酒设备采用先进的生产工艺及技术,所有部件均采用名牌产品,性能可靠,外形美观大方,操作简单,是宾馆、饭店、酒吧等营业场所销售扎啤及各种散装饮料的理想工具。同时我公司的扎啤桶、CO2钢瓶、酒头、分配器、酒矛、出酒器等产品也跻身国际先进行列。工作原理本机由制冷与扎啤冷却-输入输出两套系统组成。制冷系统: 由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器、温控器、散热电机等组成。制冷系统的作用是:使水箱内的水由常温降低直至部分结冰,达到设定的冰板厚度后自动停机。扎啤冷却-输入输出系统:由CO2钢瓶输出的CO2气体将扎啤从桶内压出,经水箱内的不锈钢盘管与冰水换热后迅速冷却,再从酒头输出。二、安装调试及使用方法三、保养
  1、表面清洁当主机表面脏时,用温水和中性洗涤剂混合清洗,最后清水冲洗后干布干。
  精酿啤酒设备
  2、冷凝器翅片清洁为保证散热效果,应定期清理翅片的灰尘,可用压缩空气清理。
  3、扎啤冷却-输入输出系统的保养为保证扎啤的口感,建议每7天左右对酒路进行一次清洗,具体如下:a 将专用清洗剂放入清洗桶,加50℃左右的温水(切忌水过热),充分稀释。b 使分配器与清洗桶连接,压下分配器手把,开启钢瓶阀门,打开酒头,让清洗液流出少许后关闭酒头,5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液,重复以上步骤,流完为止。c 在清洗桶内灌满清水,然后冲洗酒路,直至流出清水无异味为止。
  4、分配器、酒头的保养定期清洗分配器、酒头的各个密封圈,用50℃左右的温水泡2分钟左右,清洗酒渍,保持胶圈的弹性良好,提高使用寿命。四、常见故障检修五、精酿啤酒设备出沫的原因及排除方法1、CO2减压器的压力调整在确认CO2减压器工作正常的前提下,在低压表在0.2~0.3Mpa调整,最终使从分配器出酒口出来的酒不含气泡。2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。
  5、精酿啤酒设备制冷不正常,出现无冰板或冰板过厚含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等,请专业人员检修4、搅水电机故障含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落5、水箱水位偏低加注清水,使不锈钢盘管完全被淹没。6、酒头出酒速度过快调整出酒流速至扎啤纯净透明,无冲击。
  6、接酒方式不正确使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口,并且酒头开关过程要快速简练
  7、酒路未定期清洗使用专业精酿啤酒设备清洗剂,每7天左右清洗一次。9、扎啤桶为刚更换或即将打空10、酒质本身问题在各种调整方式均进行无效后,请更换新的酒桶试验。以上检查以“CO2减压器的压力调整”和“精酿啤酒设备制冷不正常”为最主要事项。备注:如果间隔长时间不打酒,第1~2杯酒沫大是正常现象。六、防止出沫的正确操作方法为了打好每一杯酒,在打酒之前需要保证以下事项:1、精酿啤酒设备已经连续通电1小时,制冷效果良好,水箱内水位已充分淹没蒸发器铜管和不锈钢盘管,搅水电机搅水效果良好,CO2减压器使用状态良好。2、分配器和酒矛的胶圈没有损坏,没有串气现象。
  8、扎啤桶非长途运输或剧烈晃动后立即使用。4、扎啤杯洁净、低温,接酒方式为酒杯杯壁贴近酒头出口。
  9、酒头出酒流速稳定,无旋转冲击现象。在以上事项充分保证的前提下,精酿啤酒设备仍有出沫现象,请做以下调整:1、检测扎啤冷却-输入输出系统和CO2输出系统的密闭情况检测CO2钢瓶与CO2减压器的连接、CO2减压器本身、分配器进气口、分配器出酒口、不锈钢盘管的进酒口、不锈钢盘管的出酒口、酒头的进酒咀、酒头本身的密闭性,必须保证无任何酒、气的漏点。2、CO2减压器与酒头的调整如果减压器低压出气口压力已经超过0.3Mpa,将分配器卸下,用专用工具使扎啤桶泄压。将分配器与酒桶酒矛的连接旋紧后,压下分配器手把,打开CO2钢瓶阀门,此时从分配器出酒口流向啤酒制冷盘管的酒管里会有很多气泡,这时顺时针旋转CO2减压器的减压杆,酒管内的气泡会逐渐减少、减小。将酒头流量调至最小,向前扳动手把打开酒头,排出少量酒后关闭酒头。观测酒管内是否仍有气泡,如果有,继续顺时针调整CO2减压器减压杆,直至酒管内无气泡。最终CO2减压器低压表的输出压力应在0.2~0.3Mpa之间。备注:a.如果间隔长时间不打酒,第1~2杯酒沫大是正常现象。b.在向桶内打气时,如果已调高压力即不可直接降低输出压力,否则会导致整桶酒出沫。需通过专用工具给酒桶泄压。
  10、注意事项
  1、本机安放平稳,严禁倾斜。
  2、本机必须良好接地,移动时必须切断电源。
  3、本机应置于阴凉通风处,严禁靠近热源,散热口距离墙壁25cm以上。
  4、本机经长途运输后,需稳定3小时后方可启动。
  5、经常检查水箱水位和水质。水位偏低时加水;水质不良时换水。
  6、本机使用范围:
  环境温度:16~32℃空气湿度:<80%

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