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精酿我只pick这一家!啤酒和世界杯更配呦
时间: 2018-08-24 10:58 浏览次数:
履带式移动破碎站是集受料、破碎、筛分、除铁、输送等工艺为一体的设备,由受料系统、给料系统、破碎系统、动力系统、输送系统、行走系统、液压系统等组成。其中,动力系统是
  正所谓,无啤酒、不足球,
  这个夏天,啤酒才是看世界杯的标配!
  但是,去哪里大口喝着精酿的啤酒呢?
  去哪里看球赛才尽兴呢?
  龙城菌给你找到了一家新店,
  Zapfler 扎夫德国餐厅!
  不仅有啤酒,还有各式美味,
  散发着夏夜的诱惑。
  德国扎夫啤酒餐厅,数百平米的营业面积不算大,砖石、金属以及原木打造出的工业美感格调冷素,但在炙热的漫射灯光里,整个空间温暖而照亮。进门正对的吧台后,硕大的精酿设备突显出这里的主旋律。看似冰冷的金属蒸馏桶,却在时间的酝酿里散发出小麦的醇香。而在长长吧台的两侧,投影和乐队也无一缺席,彰显着动感活力。
  各式不锈钢质感的调酒工具在吧台上有序陈列着,让粗犷风格下的餐厅多了几分精致的味道。在吧台有一排酒头,装有数十种原创精酿。对于初次来到这里客人,点一份“扎夫精选”再明智不过,六小杯不同口感的啤酒既有熟悉也有惊喜,总能遇见自己喜爱的口味。
  如果说工业啤酒是行业快消品,那么精酿啤酒就属于私人订制了。每位精酿师都像是脑洞大开的魔法师,让啤酒充分发挥创意并造出无限可能。在精酿的世界,几乎任何配料都可以被加入其中,带来各种味道、香气和口感。
  在扎夫啤酒餐厅,既有经典的德式黑啤,也有选用新鲜酵母酿制的清爽型ALE科隆,比尔森风格涵盖了阿姆斯特丹天鹅等多种选择,而配方来自德国黑森林Hirsch酿酒坊的德国小镇啤酒是这里的特别推荐。看着杯子里琥珀色的液体和细腻浓厚的泡沫,喝上一小口,微苦的味道滑过味蕾,体验泡沫碎裂的快感,口腔里留下的浓郁的麦芽香气。快意人生,也许莫过于此。
  当然,这里除了精酿还有很多其他的选择,自制蒸馏白酒、气泡葡萄酒、特调鸡尾酒……对于喜欢不同风格的人,或许该为选择而纠结了。“你好运河五号”以朗姆酒为底、辅以椰奶、百香果等调制而成,在口味上融合了常州本地的偏好,也是对城市的致敬。而这里独有的马黛茶则是源自阿根廷的一款无酒精饮品,清爽丰盈,还具有提神功效。
  除了酒,扎夫也对得起自己“餐厅”的称号。招牌的扎夫猪肘是带着烟熏味道的纯巴伐利亚做法,两斤半的生猪肘用自制啤酒腌制24小时,经熏、煮、蒸、烤等多道工序,肉质外酥里嫩,就着酸菜、土豆泥和扎夫特制肉酱,中和了油腻感,美味又满足。扎夫白香肠、图林根香肠、自制德式香肠、芝士肠等组成的香肠拼盘口味分明,味道深浅不一;而薯条则有着粗壮的样貌、酥脆的外壳,以及沙绵的内心。不得不提的,还有这里22寸的超大“网红披萨”,搭配辣香肠、BBQ鸡肉、金枪鱼等不同风味,薄脆可口,大呼过瘾。
  好餐配好酒,在扎夫餐厅,早已不是一加一那么简单,二者的相互融合,造就出美妙又有趣的用餐体验。无论搭配清淡新鲜的食材,还是迎合肉类或者甜品,扎夫的调酒师们总能给出一个高分的答案,不禁发出“套路深,不如配得妙”的感慨。
  如此极致的体验,归根到底还是源自细节要求的严苛。德国进口的烤箱重达1200斤,远非一般餐厅可比,其温度最高可达300℃,充分保障了成品的质感。店里的每一杯精酿啤酒,都是位于金坛的扎夫酿酒基地新鲜直供,原汁原味。
  扎夫译自“zapfler”,运河五号店的店长pepe介绍,这个词是德国老板Dirk“半自造”的一个词,在德语里Zapfen是打酒的意思,Zapfler则可理解为打酒的人,也意为啤酒专家。12年前,Dirk来到中国,因为寻找不到好喝的啤酒而决定改行自制,摇身一变,从德国的工程师跨界成中国的酿酒师;3年前,Dirk的扎夫啤酒餐厅在金坛金沙公园的河边开业。前面是餐厅,后面是酿酒厂,这里成为了Dirk的大本营,并逐步拓展到上海等地。扎夫的每一款啤酒都是Dirk亲自调教,确保醇正的德国口感。
  而Pepe自己也是一个精酿爱好者,他曾在德国生活了13年,回国后忘不了那一杯好喝的比尔森,也因此与啤酒结缘。对他来说,扎夫啤酒餐厅不仅是为了满足自己随时可以喝到醇正精酿的私心,也是为了享受精酿的体验并分享给更多的人。每当夜晚降临,来自世界各地的朋友汇聚在这里,大家推杯换盏,在不同的语言和同样的欢笑中度过一个个快乐的夜晚,这就是扎夫啤酒餐厅最神奇的地方。
  啤酒是上帝爱我们
  并希望我们幸福的证据。
  所以,想来Zapfler一起喝一杯
  吃个美味的西餐吗?

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