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德国埃尔巴赫啤酒大棚内有最出名的彼巴慕斯小
时间: 2017-08-08 09:47 浏览次数:
泡沫、清爽入口的麦芽清香以及浸澈心脾的凉爽感受,来青岛喝啤酒绝对是夏天避暑的不二选择。在第27届青岛国际啤酒节举办期间,金沙滩啤酒城备好了享誉世界的经典啤酒,还有城
  泡沫、清爽入口的麦芽清香以及浸澈心脾的凉爽感受,来青岛喝啤酒绝对是夏天避暑的不二选择。在第27届青岛国际啤酒节举办期间,金沙滩啤酒城备好了享誉世界的经典啤酒,还有城内自酿的精酿啤酒等你来畅饮。现在,跟随记者的镜头,看看啤酒城里有哪
  些值得一“哈”的啤酒。
  青西金啤精酿啤酒厂里的各色啤酒
  精酿啤酒厂内的生产设备  坐在吧台前可以直接品尝到现打的新鲜精酿啤酒。
  啤酒大棚主打品牌
  青岛啤酒德国慕尼黑德国百帝王德国埃尔巴赫美国百威丹麦嘉士伯西班牙伟士堡捷克百得福
  新添六款精酿啤酒
  早在去年啤酒节期间,游客就可以在金沙滩啤酒城内的啤酒木屋里品尝到店主自酿的精酿啤酒。当时精酿啤酒对大多数人来说还是个陌生词汇,只有喝啤酒的行家才知晓它的魅力。和常见的品牌啤酒相比,精酿啤酒更加小众,它的特点是产量小、酿造者有自主权、大部分啤酒的风味应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。用料和酿制过程更加考究和追求个性特征,堪称是啤酒界的“文艺青年”。
  今年的啤酒城内,“青西金啤”精酿啤酒厂正式投产了。游客在现场不仅可以喝到新鲜的精酿啤酒,还可以看到全套的生产设备,了解啤酒生产的全过程。该厂是由琅琊台酒厂精心打造,全套设备均来自德国,整套的酿造流程共分为5个步骤。首先将麦芽加水放入糖化罐,让麦芽吸水膨胀,让酶溶出,恢复活力。接着,液体进入过滤罐,让麦汁与麦糟分离。随后,过滤好的麦汁中加入酒花煮沸。第四个步骤为回旋沉淀,让麦汁沉淀、澄清、冷却。最后一个重要环节便是发酵。麦汁冲入发酵罐,酿酒师为其加入酵母,酵母的作用是让麦汁中的糖转化成酒精、二氧化碳。
  经过21天的发酵,啤酒就基本酿成了。目前精酿啤酒厂每天能够产酒2吨,共有6种啤酒,分别为薏米啤酒、世涛啤酒、皮尔森啤酒、黑啤、棕色艾尔啤酒、小麦啤酒,颜色越深的酒精含量越高。
  知名啤酒群英荟萃
  在啤酒节上最嗨的区域当属啤酒大棚,这里也是美酒云集的地方。今年的啤酒大棚共有8个,采取的是“围合式”的布局。啤酒大棚的门头全部焕然一新,多采用的是象牙白、天空蓝等颜色,看上去和海上啤酒广场很搭,十分清新简单。啤酒大棚依旧以啤酒的名字为主打。
  其中,德国埃尔巴赫啤酒大棚内有最出名的彼巴慕斯小麦啤酒,被誉为“大自然中的珍珠”,最大的特点是突出了原始发酵口味。丹麦嘉士伯啤酒大棚推出了特色的啤酒+美食组合,你会品尝到啤酒+色拉、啤酒+甜品、啤酒+肉类、啤酒+海鲜等特色组合,还可以尝试多种口味搭配,体验啤酒不同的“入口感”。捷克百得福窖藏啤酒在捷克的 “百威小镇”生产,历史久远,堪称是来自捷克的国宝级啤酒。德国百帝王啤酒新增了黄啤,其口感更为浓厚,酒精度达到了5.4%,喝起来和原浆啤酒相似。另外,30栋啤酒花园木屋内也荟萃了来自德、美、捷克、比利时等世界各地的啤酒。在喜力啤酒花园木屋内,店主赵增强准备了多个品牌的啤酒,例如喜力、虎牌、艾丁格等品牌,可以让市民足不出户品尝到世界知名的啤酒。

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