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高端白酒“组团限供”当真产能不足?真相只有 高端白酒“组团限供”当真产能不足?真相只有
临近年底,各大白酒企业为冲刺业绩,相继出大招,其中不约而同的一招当数限供。12月13日,贵州茅台在其官方网站发布声明称,此前宣布部分产品减量发售,并非有意限量,而是产能...
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美国精酿啤酒协会产一罐精酿啤酒:印上了全美 美国精酿啤酒协会产一罐精酿啤酒:印上了全美
今年的 5 月 16 到 22 日是美国精酿啤酒周。美国精酿啤酒协会(The Brewers Association)做了一个营销活动来推广精酿啤酒。活动的名字叫 #MakeSmallBeerBig 。 他们做了一种罐装的精酿啤酒,一...
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人生只有啤酒和性爱才是刚需, 其他都是扯蛋! 人生只有啤酒和性爱才是刚需, 其他都是扯蛋!
啤酒作家 Joshua Bernstein 曾在做出过一个恰当的比喻,酿酒就想老奶奶们喝的袋泡茶一样,第一泡具有最强的味道,之后随着每一泡味道都会逐渐的减少 《酒色赋莫言》 如果世上没有美...
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黑啤又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色 黑啤又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色
黑啤又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒...
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《精酿啤酒产业发展报告》 《精酿啤酒产业发展报告》
一、美国精酿啤酒发展的历史与现状 美国小型啤酒厂每年增加的厂家数量都能够达到几百,这个数量是非常大的。美国精酿每年的收入,2013年是143亿美元,2014年是196亿美元,2015年是...
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大麦品种春大麦和冬大麦 大麦品种春大麦和冬大麦
说麦芽之前说点大麦的分类。大麦品种根据子粒生长的形态分为2棱大麦和6棱大麦,根据播种时间分为春大麦和冬大麦。 从某种程度说,理想的大麦不存在,两种大麦各有优缺点:2棱大...
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精酿啤酒以其口感新鲜、营养丰富等特点立足于 精酿啤酒以其口感新鲜、营养丰富等特点立足于
精酿啤酒以其口感新鲜、营养丰富等特点立足于市场。然而,如何保证每批产品的口味一致性;又因其是鲜啤洒,口味容易发生变化。为确保产品的一致性和可控性,小型精酿啤酒企业也...
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大米作为啤酒生产的辅助原料 大米作为啤酒生产的辅助原料
大麦是人类最早驯化的谷物。据记载,中东地区的古代先民在1万年前开始种植大麦。大麦分为六棱大麦和二棱大麦两种。二棱大麦颗粒较大,皮壳小,淀粉含量高,适用于酿造啤酒,一...
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发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养 发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养
发酵罐是指是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。具有以下特点: (1)发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养的要求之高,几乎达到十分苛刻的程度。...
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精酿啤酒麦汁煮沸锅存在的问题 精酿啤酒麦汁煮沸锅存在的问题
1.精酿啤酒煮沸锅内麦汁的循环是依靠内加热的加热,麦汁沸腾造成密度差形成的。当麦汁刚打入锅内时,处于中热阶段的麦汁未沸腾而无法形成流动,蛋白质大量析出并粘在加热管上...
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